São eles que dão muito mais sabor ao evento     Alain Jacot Chef de origem francesa, professor e coordenador do curso de gastronomia da Universidade Estácio de Sá. Trabalhou no Palace Hotel de St.Moritz, Baur au Lac de Zurich, Hotel Sheraton do Rio, entre outros. Ana Abaurre Professora de “Cozinha de Bistrô” na  Universidade Estácio de Sá. Foi uma das vencedoras do concurso nacional de “Jovens Talentos da Culinária” da CLAUDIA COZINHA em 2003. Ana Catharina Médica homeopata e chef. Venceu 4 vezes o concurso gastronômico Piraí Fest. Depois de 12 anos no comando da cozinha do Hotel St. Robert, assumiu em 2006 a cozinha da Pousada Reserva Aroeira. Ana Ribeiro Foi sous-chef do 5 estrelas Le Saint Honoré e discípula de Paul Bocuse. Hoje é chef do estrelado restaurante Etoille, da rede espanhola Iberostar. Ana Salles Neta da famosa best seller Sebastiana Quebra-Galho. Seu primeiro trabalho profissional foi no Carême com Flávia Quaresma, em 2002. Fez parte da equipe de criação do Zuka e saiu como chef de cozinha em 2004. André Moraes Médico que se apaixonou pela gastronomia e abandonou tudo para abrir o Red House, seu restaurante de culinária norte-americana. Cida Araújo Chef do Demi-Glace, onde diariamente faz a alegria da clientela com suas criações, que seduzem pelo paladar e pelo visual. Trabalhou no piano-bar Le Paris, nos restaurantes do condomínio Quintas e na Artplan. Cida Lidy Terapeuta ocupacional, enveredou para a gastronomia. Foi proprietária do Figaro, em Búzios. Foi responsável pelo Garcia & Rodrigues e hoje está à frente do bistrô La Cigale. Cristina Lontro Professora e coordenadora na Universidade Estácio de Sá. Nutricionista graduada pela UFRJ e pós-graduada em Nutrição do Trabalho (UNISUAM) e Administração de Restaurantes (UNIRIO). Cristophe Lidy Chef diplomado pela École Lenôtre e treinado por Thomas Keller em New York e Michel Rostang em Paris. É chef e sócio do Garcia & Rodrigues, um dos grandes restaurantes do Rio de Janeiro. Daniel Lanero Professor da Universidade Estácio de Sá. Já trabalhou na Espanha, Portugal, Japão e Argentina. Desde 2004, está no Hotel Sheraton do Rio. Foi indicado como melhor Barman do Rio em 2007 pela revista Gula. Daniel Américo Écio Cordeiro de Melo Eduardo Zampier Chef executivo da rede Fiammetta. Depois de uma passagem pelo Home Work Hotel em Nova York nos anos 90, ingressou na rede de Hotéis Sheraton do Rio. Edvan Medeiros Fernando Miranda Especialista em Vinho do Porto pela Universidade Católica Portuguesa e Instituto do Vinho do Porto. Professor e ex-presidente da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro desde 1986. Frédéric De Maeyer De origem belga, é chef do Eça há cinco anos. Diplomado pela École Hôtelière de Namur. Eleito Chef Revelação em 2004 e Melhor Chef Confeiteiro em 2005 pela revista Gula. Frédéric Monnier Chef e sócio-proprietário da Brasserie Rosário Gilles Danton Fiammeta Jo Sodré Professora na Universidade Estácio de Sá. Consultora na área de enogastronomia e degustação de vinhos.  Especialista em Vinho do Porto, pelo IVP-Portugal. Jonathan Lauriola Italiano, professor na Universidade Estácio de Sá. Criou a Flavour’s Tour, agência especializada em viagens eno-gastronomicas para a Itália. Jorge Garritano Formado em administração e dono do Alambique Carioca. Jorge Luis da Silveira Chef do Grupo Porcão. Representa a empresa em vários eventos externos. Juan Bertonni Uruguaio, chef de confeitaria internacional, professor na Universidade Estácio de Sá. Passou pelo Hotel Rio Palace, La Placette Bakery (EUA), Hotel Sheraton & Towers, Garcia & Rodrigues, entre outros. Juliana Venturelli Especialista em culinária vegetariana e integral. Atua ano Sabor Ciranda. Lorena Santos Proprietária do Lô Santos Atelier Gastronômico. Inova a cada evento com menus variados, de acordo com o perfil de cada cliente, e aposta na comfort food, comidinhas que mexem com as memórias. Luis Lowndes Representa a Green Tea Gastronomia. Realizou eventos para a Rede Globo e foi personal chef do diretor Carlos Manga. Trabalhou no Hotel Copa Sul e na whiskeria Dose Dupla. Magda Morbeck Foi proprietária de uma casa de carnes e comida mineira, em Belo Horizonte. Hoje está no Capim Limão, onde tem o desafio de testar a cozinha sem adição de açúcar. Marcelo Scofano e Renata Lopes Marcelo Celestino Ex-cozinheiro do exército, do Caesar Park e Caroline Café. Especializou-se, tornou-se docente e hoje é chef do Senac Bistrô. Mauricio Kaufman Diretor da importadora de vinhos Grand Cru. Monica Dalmacio Monica Pessoa Presidente e fundadora da ABDQ – Associação Brasileira de Degustadores de Queijos. Desenvolve atividades em consultoria e treinamento nas áreas de Gastronomia e Marketing de Alimentos. Nanda Delamare Filha de Fernando e neta de Fernandão Delamare. É chef executiva da rede Rio Design Barra. Paulo Nicolay Engenheiro, consultor na elaboração de cartas de vinhos, crítico e colaborador de publicações especializadas em enogastronomia, revisor técnico de guias e livros sobre vinhos. Paulo Sergio Araújo Patricia Canete Professora na Universidade Estácio de Sá. Ex-nutricionista da VARIG e do Hotel Glória. É sócia-proprietária Nutrisolution Consultoria Gastronômica. Pedro Machado Pepita Rodrigues Pier Paolo Chef e proprietário do Picchi, em São Paulo. Foi aprendiz de Alex Atala. Na Europa, passou pelos restaurantes Gian Franco Nissani, Guido,  Balzi Rossi, La Broche e Mugaritz. Rafael Lopes Chef e proprietário do Benedikto. Prepara pratos tradicionais com releitura moderna e apresentação inusitada como marca de sua passagem pela cozinha de Ferran Adriá em Barcelona. Raul Delamare Renata Machado Professora na Universidade Estácio de Sá. Consultora de montagem e gerenciamento de restaurantes, treinamento de equipe, compras de Mercadorias, controle de estoque. Ricardo Ferracini Trabalhou em hotéis e restaurantes na Inglaterra e Itália. Atualmente é chef de partie (carnes e peixes) do recém-inaugurado Fasano Al Mare, em Ipanema. Rodolfo W. Brandão Depois de uma carreira no teatro e organizando eventos, voltou-se para atividades em bares e buffes como barman. Proprietário da Classic Bartenders, que hoje faz parte da empresa Dose Certa. Rosangela de Paola Professora da Universidade Estácio de Sá no curso de gastronomia e da Unversidade Federal Fluminense no curso de nutrição. Sebastião Vieira Professor na Universidade Estácio de Sá. É presidente da Chefe Tião Industria e Comércio de Alimentos. Detentor da patente mundial do caviar de rã. Silveira Chef Gayber Silveira sempre foi um amante da cozinha brazileira e por isso tem grande satisfação em preparar pratos explorando os temperos e características típicas de cada região do país. Sonia Fiametti Professora na Universidade Estácio de Sá. Proprietária da Padaria e Confeitaria Bazar do Pão, em Curitiba. Shirley Santos Administradora e consultora de planejamento e marketing para empresas. Uma voraz consumidora e utilizadora da cultura gastronômica. Deal maker, proprietária e Gestora Gastronômica da Paixão Por Pizza Gastronomia, e apaixonada pelo que faz!